Aus Leidenschaft wird purer Genuss

Die Idee, eigenen Kaffee zu rösten, kam dem Ehepaar Baum im Jahr 2009 während eines Urlaubs in der Toskana. Sie waren verwundert, weshalb der Kaffee dort so viel besser als Zuhause schmeckt. Der Grund war schnell gefunden - es waren die lokalen Kaffeeröstereien. Schnell wurde der Entschluss gefasst, im heimischen Augsburg selber Kaffee zu rösten. Die eigene Produktion war schnell viel zu groß, sodass sich das Ehepaar dazu entschlossen hat, mit der Kaffeerösterei Baum ein Gewerbe anzumelden. Schnell wurde der frisch geröstete Kaffee über die Stadtgrenzen Augsburgs hinaus bekannt. Heute zählt der Kaffee der Kaffeerösterei Baum zu den beliebtesten im Raum Schwaben.

Das Geheimnis liegt in der Langsamkeit

Bis zu 25 Minuten wird der Kaffee in der Kaffeerösterei Baum von Hand geröstet. Nur durch dieses langsam Verfahren verliert der Kaffee seine Bitterkeit. Einzig der Röstmeister alleine entscheidet, wann der Kaffee beim Rösten den richtigen Zeitpunkt erreicht hat. Nach dem Röstvorgang dürfen die Kaffeebohnen sanft an der Lust auskühlen. Im Anschluss wird der Kaffee luftdicht verpackt. Die meisten Kaffeesorten der Kaffeerösterei Baum sind nach etwa 6 Tagen trinkreif. Komplexere Sorten benötigen etwa zwei Wochen, bis aus ihnen der perfekte Kaffee gebrüht werden kann.

Faire Bedingungen - die wichtigste Voraussetzung für unbeschwerten Kaffeegenuss 

Der Handel mit Kaffee ist einer der größten Wirtschaftszweige weltweit. Bewusst stellt sich die Kaffeerösterei Baum gegen den Massenkonsum und unlautere Methoden der Produktion. Jede der erhältlichen Kaffeesorten stammt aus nachhaltiger und fairer Produktion. Nicht nur die Zwischenhändler verdienen an den Bohnen, sondern auch die Kleinbauern, die den Kaffee mühsam von Hand ernten und in der Sonne trocken. Nur auf diese Art und Weise kann der wohlschmeckende Kaffee ohne Reue genossen werden.
Das Sortiment der Kaffeerösterei Baum umfasst ein breites Spektrum an Aromen. Klassische, sehr weiche Espressi gesellen sich zu starken Sorten mit einem kräftigen und imposanten Aromaprofil. Diese Auswahl ermöglicht es jedem Kaffeefreund, die genau passende Sorte für sich zu finden. Selbstverständlich können sämtliche Kaffees in der Kaffeerösterei Baum probiert werden.