Mit jeder Stunde, die wir unseren Kaffee lagern, verliert er ein bisschen mehr seines Aromas. Für Kaffeefans wie uns ist das der absolute Albtraum. Aber: Wenn man weiß, wie Kaffee verpackt und gelagert werden sollte, kann man den Aromenverlust ein wenig hinauszögern. Hier deshalb unsere 4 Tipps, wie ihr euren Kaffee möglichst lange frisch haltet.

Alles andere ist nur heiße Luft: Für echte Kaffeeliebhaber gibt es in der Regel keine Alternative zur klassischen Trommelröstung. Sie ist die älteste und auch heute noch gängigste Form der Kaffeeröstung. Doch wie funktioniert eigentlich so eine Trommelröstung? Wir erklären Euch Schritt für Schritt, wie aus den Rohbohnen Eure Lieblingsröstungen werden.

Es war einmal ein Röster, der hatte die Idee, einen Kaffee herzustellen, der nach Rum schmeckt... Dieser Röster ist Andreas Terschawetz vom El-Coffeino. Im Interview mit roestfrisch.com hat er uns die Geschichte vom Rumpelstilzchen erzählt und sogar verraten, wie er den Verkaufsschlager zubereitet.

Zugegeben, „Third Wave“ klingt erstmal nicht nach Kaffee, sondern nach dem neuen Hit eines skandinavischen Star-DJs. Der Ausdruck lässt sich aber ganz einfach erklären: „Third Wave Coffee“ heißt frei übersetzt „dritte Strömung des Kaffeegenusses“.

Der Auswahl an unterschiedlichen Kaffeebohnen sind keine Grenzen gesetzt. Und doch können schon ein paar grundsätzliche Eigenschaften der Bohnen uns helfen, die perfekten Bohnen für Zuhause zu finden. Mit unserem Guide findet ihr Bohnen ganz nach eurem Geschmack.

Warum sind manche Bohnen heller und manche dunkler? Welche Bohnen eignen sich für welche Zubereitungsart? Und wie hängen Farbe und Geschmack zusammen? Wir geben euch eine Kurzeinführung zu den Unterschieden in den verschiedenen Röstgraden.