100% 5 Sterne Bewertungen
kostenfreier Versand
jederzeit kündbar
garantiert röstfrisch

Wild at Heart (Espresso) von 19grams aus Berlin

Wild at Heart – hier wird der Name zum Programm. Die Röster von 19grams haben einen Blend entwickelt, in dem sich alles perfekt zusammenfügt und ein rundes und großartiges Espressoerlebnis entsteht. Wie in David Lynch gleichnamigen Film ist dieser Kaffee ein aromatischer Ausdruck von Freiheit, Wildheit und Genuss.


Um einen guten Blend zu entwickeln braucht man ein Ziel. Mit dem Wild at Heart wollte 19grams einen Espresso kreieren, der gleichzeitig aufregend und doch harmonisch ist, der ein bisschen am Grundverständnis für Kaffee kitzelt und doch im klassischen Sinne ein herausragender Espresso ist. Mit dieser Zielsetzung haben sie sich durch unzählige Grünkaffees gearbeitet und sind haben schließlich die beiden besten Ausgangsprodukte gefunden.


19grams nutzt zur Hälfte einen Kaffee aus Brasilien, der dem Espresso den soliden Boden, die Aromen von Schokolade, Nougat und Karamell gibt. Dazu kommt schon eine leichte Note von Kirsche, die das Bindeglied zum Kaffeepartner ist, der den Espresso perfekt macht. Die Bohnen stammen von der Fazenda Ecoagricola aus der berühmten Kaffeeregion Minas Gerais und wurde als natural aufbereitet. Die zweite Hälfte des Wild At Heart Espressos wird von einem Kaffee aus Kolumbien beigesteuert, der besonders fruchtig und süß ist und dem Espresso eine interessante fruchtig spritzige Note gibt. Die Bohnen stammen von der Farm Los Alpes aus der Antioquia Region.


Aber wie so häufig kann der eine nicht ohne den anderen und nur zusammen bilden diese beiden Kaffees ein großartiges Geschmackserlebnis. Eben den 19grams Wild at Heart.

  • Ganze Bohne
  • Anbauhöhe: 1.200m / 1.200m
  • Herkunft: Costa Rica / Kolumbien
  • Aromen: Karamell, Erdbeere, Schokolade
  • Röstung: mittel
Säure
Intensität
Bohne
Arabica Arabica
Anteil
50 % 50 %
Land
Costa Rica Kolumbien
Region
Sabanilla de Alajuela Central Valley Nariño
Farmer
Las Lajas n.a.
Anbauhöhe
1.200m 1.200m
Varietät
Castillo, Colombia, Caturra, Catuai Castillo, Colombia, Caturra, Catuai
Bio
nein nein
Fairtrade
nein nein
Direkthandel
ja ja
18g Espresso für 45g Espresso-Extrakt. Brühtemperatur: 92,5°C. Extraktion: 28-32 Sekunden.
Empfohlene Zubereitungsarten
  • Siebträger
  • Herdkanne
  • Vollautomat

Wild at Heart - 19grams

Bohne
Arabica Arabica
Anteil
50 % 50 %
Land
Costa Rica Kolumbien
Region
Sabanilla de Alajuela Central Valley Nariño
Farmer
Las Lajas n.a.
Anbauhöhe
1.200m 1.200m
Varietät
Castillo, Colombia, Caturra, Catuai Castillo, Colombia, Caturra, Catuai
Bio
nein nein
Fairtrade
nein nein
Direkthandel
ja ja
18g Espresso für 45g Espresso-Extrakt. Brühtemperatur: 92,5°C. Extraktion: 28-32 Sekunden.
Empfohlene Zubereitungsarten
  • Siebträger
  • Herdkanne
  • Vollautomat

Der Röster

19grams - Specialty Coffee aus Berlin

Wenn man im Jahr 2002 in Friedrichshain eine Specialty Coffee Rösterei unter dem Namen Tres Cabezas eröffnet, braucht man jede Menge Idealismus, Überzeugung und Leidenschaft. Denn zu dieser Zeit war Specialty Coffee vielleicht ein Thema in den USA, Australien oder in UK; in Berlin und Deutschland war es das sicher nicht.


Aber wir haben es trotzdem versucht und der Hintergrund war dieser: Kaffee, wie er zu diesem Zeitpunkt in Restaurants, Bars, Cafés oder auch zu Hause getrunken wurde, hat uns schlicht nicht überzeugt. Qualitativ nicht, aber auch nicht in Bezug auf Handel, Herstellung und Verarbeitung. Wir wollten das ändern.


In erster Linie ging es darum, zurückzufinden zu diesem faszinierenden Ausgangsprodukt - der Kaffeekirsche - die unter sehr speziellen Bedingungen an einem Strauch zu einer Frucht heranreift, mit der so viele tolle Dinge möglich sind. back to the roots - wir mussten erst einmal Lernen. Wissen ansammeln über Anbau, Ernte, Verarbeitung, über Varietäten und Bodenbeschaffenheit, und über die Möglichkeiten spezielle Kaffees zu kaufen und zu uns nach Berlin zu holen.


Wir haben keine Grenzen gescheut: Wir sind gereist, haben mit Menschen gesprochen, sind im Dreck herumgekrochen, haben auf unserer eigenen Kaffeefarm gepflanzt, geerntet und versucht zu verkaufen. Dabei sind wir immer ein bisschen besser geworden, haben ein bisschen mehr verstanden, was guten von schlechtem Kaffee unterscheidet. Wir haben Freunde gefunden: Farmer, die unsere Idee von gutem Kaffee teilen. Wir werden beliefert aus der ganzen Welt - Costa Rica, Kolumbien, Panama, Brasilien, Äthiopien, Ruanda, aus Kenia, Burundi, Indonesien und China. Denn auch Kaffee ist ein saisonales Produkt und für die beste Qualität ist es notwendig, sich an die Erntezyklen zu halten.


Ihr könnt bei uns ohne Zweifel kaufen. We know our shit, wie unsere australischen Kollegen sagen. Wir haben Kaffeepartner auf der ganzen Welt, die uns mit dem Produkt versorgen, das wir - und ihr - so sehr lieben. Um uns herum nimmt die Begeisterung für Specialty Coffee zu sowie das Suchvolumen auf Google und vor allem das Bewusstsein, dass Kaffee so viel mehr sein kann, als eine Tüte aus dem Supermarkt für wenig Geld. Wir achten auf die Produzenten, wir reisen zu den Farmern, sprechen, verstehen und diskutieren, wir bemühen uns um wirkliche Nachhaltigkeit in der Produktion und wir machen unglaublich guten Kaffee. 

Röstfrische Garantie

nur bei roestfrisch.com

Nur wir garantieren dir, dass der Kaffee, den du bei uns bestellst, röstfrisch (d.h. maximal 30 Tage nach der Röstung), an dich versandt wird. Sollte der Kaffee zum Zeitpunkt des Versandes nachweislich älter gewesen sein, erhältst du dein Geld zurück sobald du die Ware unversehrt an uns zurückgeschickt hast. Dieses Versprechen kann dir kein anderer Online-Shop geben, weil nur bei roestfrisch.com die hochwertigen Kaffeebohnen ohne qualitätsmindernde Zwischenlagerung direkt nach der Röstung an dich versandt werden.